Förstora Recept på pumpatortini

Bild: Ulrika Pouzette/Allt om Mat

1. Pumpatortini

Servera gärna tortini till drinken eller som en liten rätt på buffé.

2. Pumpamarmelad med kardemumma

En riktig favorit bland marmelader. Servera till bondost och kittost.

3. Pumpapizza

Följ receptet på egen pizzadeg eller köp färdig mix.

4. Tagliatelle med vitlöks-, salvia- och citronstekt pumpa

Vitlök, salvia och citron är goda smaksättare till pumpa.

Förstora Recept på ankbröst med pumpa och apelsin

Bild: Stefan Almers/Allt om Mat

5. Ankbröst med squash, pumpa och apelsin

Confit (franska) betyder att koka in något i eget fett, t ex anklår. Confit på anklår brukar finnas att köpa på burk i saluhallar. Gourmetklubben kokar confit själva.

6. Sesam- och ingefärsrostad pumpa

När du vill variera den rostade pumpan

7. Varm pumpajuice med äpple och ingefära

Denna drink är till dig som är lycklig ägare till en råsaftcentrifug. Drinken är ganska tjockflytande, den kan spädas med lite vatten, apelsinjuice eller äppelmust.

Förstora Recept på rådjur med tre pumpatillbehör
Bild: Charlie Drevstam/Allt om Mat

8. Helstekt rådjursytterfilé med tre pumpatillbehör

Helstekt rådjurs-ytterfilé. Välj gärna butternutpumpa som har en mild, fin smak. Pumpasås, picklad pumpa och fritterade pumpasticks.

9. Pumpa som pytt med chili och koriander

En färgrik vegetarisk pytt på pumpa.

10. Pumpasoppa med getost-creme fraiche

Den milda pumpasoppan smaksätts med en klick getostkräm.

 

Förstora Karina Brozinic