Grönkål kan du exempelvis skörda hela vintern, likaså mangold, spenat och mache (vintersallad).

Ger du persiljan lite vinterskugga med granriskvistar så övervintrar den och ger fin skörd under kommande vår och försommar, ända tills den går i blom.

Brysselkålen går bra att plocka fram till att de blir lite lösa i kroppen. Även stammen är mycket läcker kokt.

 

Jordärtskocka är en perenn knölväxt och går att skörda hela året om, bara det går att gräva.

Trädgårdsmållans gröna blad ger ett grönt syrligt sting i salladsskålen. Bladen kan även användas i soppor.

Maskros fungerar som och smakar likt ruccola. Det finns även en perenn ruccola som kan behålla lite vintergröna blad.

Purjolöken kan även den grävas fram ur snön och klara sig över vintern in i nästa år.

 

Förstora Karina Brozinic