Mors lilla Olles pannkaksfavorit

Vispa ihop 3 ägg, 3 dl siktat dinkelmjöl, 6 dl mjölk, 25 gram smält smör och en nypa salt. Grädda pannkakorna.

Till en pannkaka rör du sedan ihop 1 msk färskost och 2 msk turkisk yoghurt med 2–3 msk mosade blåbär eller björnbär (andra bär går också bra). Bred ut blandningen på en pannkaka och lägg på ett berg av bär. Lägg några myntablad på toppen och ät till frukost, lunch eller som dessert.

De pannkakor som blir över kan frysas.

Läs mer om Renée Voltaire och hennes mat här:

 www.reneevoltaire.se